Грузия: о стране

Грузия обещает вам всплеск самых ярких эмоций. Это страна, в которую обязательно хочется возвращаться! Грузия — уникальная страна, обладающая колоссальным туристическим потенциалом - протяженное черноморское побережье, около 300 горных, приморских, бальнеологических и грязевых курортов, более 2000 минеральных источников, свыше 10 тыс. памятников археологии, истории, архитектуры и искусства, многие из которых не имеют аналогов. 

Разнообразие природы в Грузии просто удивительно - на ее территории расположены самые высокие горы в Европе и субтропическое морское побережье. И все это сосредоточено на небольшой территории, населенной радушным и гостеприимным народом, настолько же древним, как и сама эта земля.
Сакартвело – а так именуют Грузию местные жители – состоит из 11 регионов. Каждый их них славится своей культурой, историей и темпераментом.

Больше всего в Грузии небольших семейных отелей и гостевых домов с минимальным набором услуг. В крупных городах есть отели известных гостиничных сетей.
Стоит сходить на экскурсию в Тбилиси и Кутаиси, посетить старинные церкви и монастыри, покататься на лыжах в Бакуриани и Гудаури. Морской Батуми предлагает пляжный, экскурсионный и горнолыжный отдых.

Грузия – одна из первых стран, имеющих статус государства с глубокой древности. Её географическое расположение совпало с пересечением торговых путей и геополитических интересов, а плодородные земли, согретые лучами солнца, и необычайно красивые природные ландшафты, веками привлекали захватчиков.

Все эти факторы сыграли решающую роль в формировании истории страны. Она трагична и насыщена судьбоносными событиями, которые закалили её, повлияли на её неповторимый облик и сформировали характер её прекрасного, гордого и талантливого народа.
В Грузии сохранились не только воспоминания, но и артефакты с самых древних времен. Здесь были найдены следы динозавров, а на территории современной Грузии, в Дманиси были обнаружены останки одного из древнейших предков человека. А еще Грузия считается местом зарождения виноделия.

Всем неравнодушным к истории Грузии обязательно найдётся, что посетить в Грузии во время путешествия. Им обязательно стоит посетить древнейший район Тбилиси - Метехи, расположенный между районом Авлабари и Старым городом. Этот район полон старинных построек, но главной его достопримечательностью является одноимённый храм 12 века, расположенный на скале, откуда открывается замечательный вид на столицу.

Именно с района Метехи в 5 веке н.э. начиналось развитие Тбилиси, когда царь Вахтанг Горгасал основал город. В процессе археологических раскопок через реку от Метехи были обнаружены некие руины — по предположениям, это был первый дворцовый комплекс, выполнявший роль царской резиденции.

   В числе достопримечательностей этого района стоит посетить следующие:

• храм Метехи, построенный в 12 столетии одновременно с фортовой крепостью на вершине скалы;
• могила святой грузинской великомученицы Шушаник, которая была убита во время возведения гипотетического дворца Вахтанга Горгасала;
• памятник основателю Тбилиси Вахтангу Горгасалу, возведённый на обзорной площадке скалы;
• Метехский мост, возведённый на смену старейшему в Тбилиси деревянному мосту через реку Куру;
• ресторан «В тени Метехи», расположенный неподалёку от скалы, в котором можно отведать вкуснейшие блюда национальной кухни, в том числе шашлык, хачапури и грузинское вино.

•  Старый город Тбилиси

Маленькие тбилисские дворики, старинные парадные с лепниной, многочисленные элементы художественной ковки, замысловатые фасады домов, пропитанные духом старины — не остаётся сомнений: вам есть что посетить в Грузии, если вы оказались в самом центре её столицы. Историческая часть Тбилиси, или Старый город Тбилиси, расположился у подножья горы Мтацминды. Приехав сюда, обязательно пройдитесь по этим старым извилистым улочкам, осмотрите серные бани, посетите крепость Нарикала и ботанический сад.

Сегодня на этой территории расположены древние особняки, храмы, дворцы, возведённые в классических традициях грузинской архитектуры. Многие из этих зданий приспособлены под современные рестораны, дегустационные залы, сувенирные лавки и отели. Но существует и другая часть Старого города, не ориентированная на туризм — здесь находятся заброшенные строения, ветхие и аварийные дома, в которых ещё живут люди.

   Старый город когда-то возник на том месте, где из недр земли били серные источники, а ныне располагаются знаменитые серные бани Абанотубани. Возникнув здесь, будущая столица на протяжении веков продвигалась вверх, вдоль реки Куры, к крепости Нарикала. Оказалось, что место было выбрано чрезвычайно удачно — с одной стороны оно защищено горными хребтами, с другой — водами бурной реки с крутыми берегами. В районе Метехи, где русло Куры сужается, расположился старинный храм Метехи и памятник основателю Тбилиси — Вахтангу Горгасали.

• Крепость Нарикала

В центре Тбилиси, на горе Мтацминда, расположилась одна из самых известных достопримечательностей Грузии — крепость Нарикала, что означает «неприступная». Доподлинно неизвестно, в каком веке была основана крепость, но первое упоминание о ней относится к 4 веку н.э., когда она ещё называлась Шурис-Цихе и выполняла оборонительную роль. За всю историю своего существования Нарикала неоднократно разрушалась и каждый раз восстанавливалась в новых образах. В наши дни она обрела роль визитной карточки Тбилиси и стала настоящей гордостью местных жителей.

Здесь есть отличная смотровая площадка, откуда открывается превосходный вид на центр Тбилиси.
В своё время Нарикала играла защитную роль, и место её расположения является тому подтверждением: с трёх сторон крепость окружена скалами, а с четвёртой — рукотворной каменной кладью. На вершину крепости сегодня можно подняться на канатной дороге, попутно насладившись красивой панорамой с высоты. К цитадели также можно попасть на автобусе или пешком.
   По дороге наверх можно ознакомиться с некоторыми памятниками старины — например, посетить православную обитель Нижний Вифлеем, немногим выше — Верхний Вифлеем, рядом с которой расположена статуя Грузия-мать. Прогулка до крепости позволит проникнуться духом древности и стереть границы времени.

• Мост Мира, Тбилиси

   Посреди Тбилиси не так давно, в 2010 году, появилось уникальное сооружение — современный мост через реку Кура, соединивший два берега как две исторических эпохи. Мост мира стал одной из самых современных достопримечательностей Грузии, которая полюбилась как местным жителям, так и гостям города.

Однако так было не всегда — в своё время возведение моста вызвало широкий резонанс в обществе, для многих было неприемлемым сочетание памятников древней архитектуры, расположившихся в исторической части города, со столь современным сооружением. Тем не менее, мост был установлен, что внесло в архитектуру города положительные изменения — Мост мира соединил прошлое и будущее города. Длина моста составляет 156 метров, а в его конструкцию встроено около 30 тыс. лампочек, объединённых в одну интерактивную световую систему. С заходом солнца вся эта красота загорается и мигает в режиме передачи азбуки Морзе, с помощью которой передаются названия химических элементов, составляющих человеческое тело. Согласно замыслу итальянского архитектора Мишеля де Люччи, это сообщение играет роль своеобразного гимна жизни и мира. Стильная и современная конструкция из стекла и металла попутно стала выполнять и другую важную роль в жизни города — роль связующего звена между прогулочным парком Рике, тоже построенным не так давно, и Старым городом Тбилиси.

• Мцхета, древняя столица Грузии

Святое, по-настоящему культовое место для грузин — это город Мцхета, расположенный в 20 км от грузинской столицы. Здесь сосредоточено такое количество памятных исторических мест, что подобного богатства больше не встретить нигде во всей Грузии. Именно за это Мцхету нередко называют «Вторым Иерусалимом». Этим также объясняется и статус Мцхеты, как города святынь, в который направляются паломники со всего света.

Расположена Мцхета в месте слияния двух горных рек — Куры и Арагви, в окружении величественных горных вершин.

Город настолько древний, что вся его история измеряется тысячелетиями. Согласно историческим источникам, город был основан в 1-м тысячелетии до н.э., во время основания на территории Грузии царства Картли (Иверии), столицей которого по тем временам и стала Мцхета.
Мцхета пережила очень долгую и непростую историю — стены города переживали натиск римских и персидских войск, в средние века город выполнял роль важнейшего торгово-ремесленного и религиозного центра. На стыке 19 и 20 веков территория и окрестности Мцхеты объявлены архитектурно-историческим музеем, внесённым в список мирового наследия ЮНЕСКО.

В числе достопримечательностей Грузии, расположенных в Мцхете, стоит посетить хотя бы некоторые из них.

• Джвари — монастырь, увековеченный в поэме М.Лермонтова «Мцыри»;
• Светицховели — православный храм и кафедральный собор, архитектура которого соответствует плану крестово-купольного храма;
• Самтавро — действующий женский монастырь, возведённый в 11 веке;
• Шио-Мгвиме — действующий монастырь 6 века с многочисленными кельями монахов, вырытыми в пещерах гор.

 

• Вардзия (Юг Грузии на границе с Турцией)

В Грузии, как стране величественных гор, исторически сложился особый вид искусства — высечение в скалах помещений храмов, крепостей и даже целых городов. Так, объектом столь необычного зодчества стала ещё одна достопримечательность Грузии — древний город Вардзия, расположенный недалеко от границы с Турцией. Город был высечен в скалах в 12-13 веках н.э. для защиты южных границ Грузии от вражеских нападений. Необычный город представляет собой целый многоуровневый комплекс с улицами, лестницами, тоннелями, монастырями, банями, библиотеками, крепостями и жилыми помещениями. Всего город насчитывает более шестисот помещений, соединённых ходами, которые уходили вглубь скал на 50 метров, простирались в ширину вдоль скалы на 800 метров, а в высоту насчитывали 8 уровней.

В случае нападения неприятеля город выполнял роль убежища для мирных жителей и мог вмещать до 20 тысяч человек. В центре пещерного города высечен храм Успения Богородицы, где по сей день сохранились фрагменты фресок, датированные 12 веком. По одной из версий, именно здесь была похоронена правившая в те годы царица Тамара, а чтобы вандалы не смогли найти и разорить гробницу, из Тбилиси в дни её смерти в разные концы света отправились сразу восемь похоронных процессий.
В 13 веке в результате крупного землетрясения от скалы, в которой располагался город Вардзия, отделился огромный пласт горной породы, обнажив стены города. Позже Вардзия страдала от монгольского нашествия, а в наши дни здесь проживает около 15 послушников монастыря. В 1938 году Вардзия обрела статус музея-заповедником, коим и является по сей день.

 

• Сванские Башни (горная область Сванетия)

В живописных горных районах страны, а именно в Сванетии, вам найдётся что посмотреть в Грузии, - здесь располагаются Сванские башни. Те сооружения, которые сохранились до наших дней, были возведены в период 8-13 веков.

Существует несколько предположений, для чего возводились Сванские башни.

• согласно одному из утверждений, они выполняли оборонительную роль;
• другое предположение говорит о том, что Сванские башни использовались для защиты домов во время схода лавин;
• ещё одно предположение говорит об оповестительной функции башен — во время опасности на главной башне зажигался огонь, а заметив огонь, в боевую готовность приходили на всех постах.

   Основание башни составляет каменная кладка высотой около 2 метров, которая обеспечивает башне устойчивость к землетрясениям. Обычно Сванская башня включает 4-5 этажей, между которыми проложена деревянная лестница. На каждом этаже в башне есть узкое окно, обычно обращённое на южную сторону. Сегодня башни не используются ни в каких целях, залезть наверх башни не представляется возможным ввиду отсутствия перегородок и лестниц, которые давно обрушились.

Одни из башен находятся в государственной собственности, а другие — в частной, и некоторые собственники имеют в планах оборудование этих помещений для проживания туристов.

•  Уплисцихе (к востоку от Гори)

 
«Крепость Бога» - так дословно можно перевести название уникальной достопримечательности Грузии, старинного памятника архитектуры — пещерного города Уплисцихе. Он расположился в 75 км от Тбилиси и в 12 км от Гори.

В незапамятные времена этот скальный город включал целый комплекс величественных храмов, залов для торжеств и жилых помещений. Все они сообщались между собой специальными коридорами-туннелями. Город имеет многоуровневую структуру, по сей день здесь сохранилась масса культовых объектов.

Уплисцихе строился на протяжении нескольких тысячелетий. Так, в 1-м тысячелетии до н.э. скальный город выполнял роль культового религиозного центра, а к 4 веку до н.э. в нём было всё для полноценного проживания. Несмотря на то, что здесь было немало жилых домов, всё же основную роль играли религиозные сооружения.

В 337 году н.э., когда христианство было признано государственной религией страны, между жителями-староверами, населявшими Уплисцихе, и последователями христианства состоялось сражение. Обитатели пещерного города подвергались казням, много помещений было разрушено и разграблено.

Окончательный упадок Уплисцихе пришёлся на 13-14 века, когда около 5 тыс. жителей были убиты в результате монгольского нашествия.

Сегодня для осмотра доступна лишь небольшая часть древнего комплекса, но даже здесь вы можете увидеть интересные достопримечательности Уплисцихе:

• зал царицы Тамары;
• храм Маквлиани, сохранившийся со времён эллинистической эпохи;
• храм с необычным кессоновым потолком, где в скале выдолблен красивый рельеф;
• тайный тоннель к Куре;
• храм Уплисцули;
• аптека с каменными ячейками, в которых хранились лечебные снадобья.

 

• Мужской Монастырь Бетания (вблизи Тбилиси)

Недалеко от села Самадло, в 16 километрах от г. Тбилиси, расположился древний памятник религиозной культуры — монастырь Бетания. Святыня была возведена во имя Рождества Божьей Матери, и на сегодняшний день монастырь остаётся действующим, в нём обитают монахи, проводятся богослужения с соблюдением всех обычаев и традиций. Старинная религиозная достопримечательность Грузии расположилась в ущелье реки Вере, на территории монастыря есть ещё две небольших церкви.

О происхождении и существовании Бетании мало доподлинной информации — известно лишь, что главный храм Рождества Богородицы возведён примерно в 12 веке, а небольшая церковь Святого Георгия — чуть позже, к концу 12 века. Фрески в храме Рождества датируются примерно 1207 годом.

Церковь Рождества представляет собой классическое
сооружение крестово-купольного типа. Этот храм знаменит своими фресками, которые и представляют собой наибольшую ценность во внутреннем убранстве. Одна из наиболее значимых фресок — портрет царицы Тамары и фреска с изображением царя Георгия III.

Много лет подряд в храме проходили службы, но в средние века, когда здесь умерли все жители, место было заброшено на много веков. И лишь в 1850 году обветшавший храм был обнаружен художником архитектором Гагариным, который и обнаружил там фреску с изображением царицы Тамары. Храм был восстановлен и зажил новой жизнью, которая и продолжается в наши дни.

 

• Гора Казбеги (граница с Россией)

Кавказ всегда притягивал красотой горных склонов и величием горных вершин, своей силой и неприступностью. Живописные ландшафты Кавказа ещё раз подтверждают — путешественникам и отчаянным покорителям горных вершин есть что посетить в Грузии. Одной из самых высоких и красивых вершин Кавказа является гора Казбек, расположенная прямо на грузино-российской границе. Необычайно красивы ландшафты Казбека — чтобы постичь всю красоту и прелесть этих мест, обязательно стоит побывать здесь и увидеть всё своими глазами. Высота горы Казбек составляет 5047 метров, а начиная с высоты примерно 3300 метров на склонах горы лежат вечные снега. Ниже этой отметки простираются субальпийские и альпийские луга. С вершин во все стороны спускается несколько крупных ледников. В окрестностях вершины наблюдаются отложения магматической горной породы — когда-то здесь проходили мощные потоки лавы, спускаясь по склонам в Дарьяльское ущелье. Дело в том, что по происхождению гора Казбек является спящим вулканом. Зарождение горы началось несколько миллионов лет назад — на месте Казбека было неглубокое море, которое окружали цепочки невысоких горных вершин, ставших прообразом современного Кавказского хребта. Извержения магмы выносили минеральные осадки и камни из недр на поверхность, и наслоение лавы в течение многих веков привело к образованию горы. Прямо у подножия горы Казбек есть термальные источники, протекает бурная река Терек и проходит историческая Военно-Грузинская дорога.

• Крепость Анаури

Крепость Ананури находится на Военно-Грузинской дороге, на расстоянии 12 километров от одноимённого городка Ананури. По сути, сама Военно-Грузинская дорога уже является важнейшей достопримечательностью Грузии, вдоль неё расположена масса памятных мест.

Крепость Ананури построена на берегу реки Арагви, в устье реки Ведзатхеви. Точная дата её постройки неизвестна — возведение одной из её башен относят к 13 столетию. Первые подробные описания самого замка датируются уже началом 18 века.


Первоначально на месте крепости была построена башня, которая позже и была окружена крепостью. Возведённая для оборонных целей, Ананури представляла собой важный форпост. В период междоусобиц среди эриставов (13 век) она выполняла защитную функцию, препятствуя нападениям из Дарьяльского ущелья и позволяя при необходимости отступить в горы.

До наших дней сохранился весь периметр крепостных стен. Для осмотра и изучения доступны три храма, несколько небольших башен и две большие, из которых одна является самым ранним сооружением на месте крепости.

С точки зрения архитектуры, наибольшую ценность в Ананури представляет Успенский храм, возведённый в 1689 году. Он имеет классические пропорции и крестово-купольный тип архитектуры, его фасад украшен декоративными элементами в виде крестов и виноградной лозы, что не характерно для построек того периода.

Западнее Успенского храма располагается более старый храм Девы Марии, называемый также Спасский.

• Троицкая церковь (с. Гергети, подножие горы Казбек)

Для тех, кто планирует путешествие на Казбек или уже оказался там, найдётся что посмотреть в Грузии. У самого подножия горы, в посёлке Гергети, расположилась Троицкая, или Гергетская, церковь. Это одно из сооружений, с которого начинается знакомство с культурным наследием Грузии.

Гергетский храм Святой Троицы был возведён ещё в 14 веке. В это же время отдельно от храма возведена и колокольня, которая находится рядом. Первые исторические упоминания об этой церкви принадлежат 18 веку. В это время Грузия подвергалась нашествиям персов, а в храме прятали от врага многие ценные реликвии, среди которых крест Святой Нины.

В период Советского Союза в церкви не проводились богослужения. В целях сокращения пути до храма, здесь в 1988 году возвели канатную дорогу, которая вела из села Казбеги. Но вскоре, по требованию местного населения, дорога была демонтирована. В наши дни храм восстановлен, сегодня это действующий мужской монастырь.

Как и большинство культовых религиозных сооружений, Троицкая церковь богата интересными барельефами. Так, на одном из барельефов колокольни изображены некие ужасные существа, называемые вишапами. Считалось, что когда-то они были божествами, но с приходом христианства обратились в драконов.

Среди альпинистов бытует традиция останавливаться на ночлег возле храма. Это помогает им привыкнуть к высоте и набраться сил для последующего восхождения.

 

• Дворец Дадиани (город Зугдиди)

В грузинском городе Зугдиди находится достопримечательность Грузии, хранящая свою самобытную историю и ставшая гордостью всего города. Это дворец Дадиани, резиденция мегрельских правителей рода Дадиани. Дворец полон сокровищ, среди которой самой ценной считается посмертная маска Наполеона. Но как эта французская реликвия была связана с грузинской землёй? Дело в том, что князья Дадиани находились в дальнем родстве с Наполеоном, именно по этой причине сюда перешло множество реликвий, связанных с великим французским полководцем.

• До 1918 года дворец Дадиани в Зугдиди выполнял роль резиденции правителей Дадиани. В состав дворца входили два сооружения — первое было построено в 1878 году для княгини Екатерины, а второе — для её сына, Николая Дадиани.
• Вследствие русско-турецких войн Мегрельское княжество в 1866 году было упразднено, а резиденция осталась в распоряжении Дадиани.
• Во дворце Дадиани сегодня располагается музей, основанный ещё в 1849 году. В числе ценных экспонатов — средневековое оружие, икона матери царицы Тамары, золотая античная маска и некоторые другие предметы, связанные с жизнью рода Дадиани. И, конечно, кульминация коллекции — одна из 3 посмертных масок Наполеона Бонапарта.

При наличии времени стоит посетить и красивую парковую зону дворца, над её созданием трудились лучшие европейские садоводы. Много редких растений, собранных с разных уголков света, произрастают тут — на территории парка организован ботанический сад.

 

• Пещера Кумистави (город Цхалтубо)

На границе Большого Кавказа и Колхидской низменности, в 20 километрах от Кутаиси, расположился небольшой грузинский городок Цхалтубо. В 5 километрах от города расположилась загадочная достопримечательность Грузии — карстовые пещеры, среди которых самой посещаемой и оборудованной стала пещера Кумистави, второе название которой — пещера Прометея.

Обнаружена эта пещера была в 1984 году, и практически сразу стала посещаемым туристическим объектом. Самая крупная пещера Грузии протянулась под землёй в глубину на целых 11 километров, а для посещения и осмотра открыта только лишь десятая её часть. Но даже по этой территории пешая прогулка занимает не менее часа.

Сегодня это одно из самых привлекательных и заманчивых мест в Грузии: подземные реки и озёра, водопады, причудливые сталактиты и сталагмиты, красочная подсветка — всё это притягивает своей красотой и необычностью. Посещение пещеры Кумистави даёт гостям уникальную возможность исследовать подземный мир региона во всей его красоте.

К примеру, можно совершить 1,6-километровый пеший маршрут или лодочную прогулку по настоящей пещерной реке. Температура внутри пещеры в любое время года держится на отметке около 14 градусов, что делает комфортным её посещение.

Своё второе название пещера Прометея обрела благодаря одной кавказской легенде, согласно которой герой Амирани, как и Прометей прогневав богов, был подвергнут наказанию — он был прикован внутри пещеры, а орёл днями и ночами терзал его печень.

 

• Гелатский монастырь (город Кутаиси)

Если ваш маршрут пролегает через Кутаиси, либо вы оказались здесь проездом, вам есть что посмотреть в Грузии, и для этого не требуется ехать далеко. Всего в 4 км северо-восточнее Кутаиси, посреди живописных ландшафтов и бурной растительности, расположилась древняя достопримечательность Грузии — мужской монастырь Гелати.

Ансамбль Гелатского монастыря состоит из 3 храмов и колокольни. В 50 метрах от церковной ограды берёт начало живительный святой источник. Особого внимания заслуживает здание Гелатской Академии, основанной при монастыре — в средневековую эпоху академия была центром научной мысли.

В наше время сохранилось достаточно сведений о том, как возводился монастырь и как в разное время протекала в нём жизнь.

• Основал монастырь в 1106 году грузинский царь Давид Наряду с храмом, в эти же годы была основана и Гелатская Академия.
• В 13-14 веках продолжалось активное строительство — на территории монастыря возведена церковь Николая Чудотворца, храм Георгия Победоносца и колокольня.
• В начале 16 века монастырь был разорён турками, но по распоряжению правившего тогда царя Баграта III главный собор монастыря был восстановлен.
• В 1923 году весь церковный инвентарь передан музею в Кутаиси, а обитель признана дочерним отделением музея.
• В наши дни Гелати — действующий мужской монастырь, важный духовный центр Грузии, включенный в список культурного наследия ЮНЕСКО.

 

• Дом Мирза-Риза-хана (г. Боржоми)

Архитектурный памятник конца позапрошлого века — изящный особняк Мирза-Риза-хана в самом центре города Боржоми. Неудивительно, что такой прекрасный дом принадлежал человеку с особым статусом, коим был персидский консул Мирза-Риза-хан. Резные узоры, обрамляющие каменные элементы фасада, содержат название дома, имя его владельца и дату постройки. Нежно-бирюзовое убранство его фасада представляет собой уникальное смешение грузинской, европейской и иранской архитектуры.

В прошлом веке в разное время здесь работал музей, была гостиница и санаторий. Сегодня же в стенах дома-дворца располагается фешенебельный отель с рестораном, бассейном, сауной и комнатой для проведения оздоровительных процедур.

• Столп Кацхи (посёлк Кацхи)

Традиция возводить монастыри на возвышенности прослеживается на примере некоторых грузинских обителей — в качестве примера можно привести монастырь Джвари, расположенный на вершине горы Армази, а также столп Кацхи — небольшой монастырский комплекс, возведённый на 40-метровой вершине скального образования. Этот объект расположен в регионе Имеретия, в селении Кацхи.

Предположительно, обитель была построена в промежутке между 6 и 8 веками. Вплоть до 15 века с вершины столпа Кацхи одинокими монахами-отшельниками возносились каждодневные молитвы, а с вторжением Турции эти земли, как и монастырь, пришли в запустение. Новую жизнь обители придал в 1993 году монах, который восстановил церковь на скале, и её стали называть в честь Максима Исповедника.

• Музей квеври и вина (город Телави)

Щедрые и прекрасные грузинские земли покоряют и вдохновляют с первой поездки — счастлив тот, кто оказывается первый раз в Грузии. Что посмотреть в этих краях в осенний период? Грузия осенью — место великолепных пёстрых пейзажей, тёплого моря, приятной погоды и урожайного изобилия.

Солнце пригревает прощальными ласковыми лучами, собран виноград и заготовлено отменное грузинское вино. Это самое время для посещения интересной достопримечательности Грузии осенью — музея квеври и вина. Во время экскурсии по музею можно увидеть процесс выращивания виноградной лозы, технологию получения сока, когда его выдавливают вместе с косточками и переливают в квеври — большой глиняный сосуд, который по горловину закапывают в землю.

Главным экспонатом является гигантский глиняный кувшин-квеври высотой около 8 метров.

• Махунцети и мост Царицы Тамары (30 км от Батуми)

В рамках одной экскурсии по Аджарии можно охватить сразу несколько интересных объектов. Так, в 30 километрах от Батуми находится самый высокий водопад региона — Махунцети, который наиболее полноводен в весеннее время. Грохочущая вода, падающая с 30-метровой высоты в каньон, чистейшая природная купель, в которой можно освежиться, и красивые горы Аджарии где-то на заднем фоне — от всех этих завораживающих видов просто захватывает дух.

Тому, кто в этом крае оказался впервые, поможет подробная туристическая карта Грузии, которая позволит сориентироваться по расположенным здесь природным объектам. Так, недалеко от водопада в пешей доступности располагается арочный мост, возведённый около 900 лет назад — в годы правления царицы Тамары. Его длина составляет 29 м, высота — 6 м, а в качестве строительного материала использованы обломки скал.

Наибольшее влияние на формирование погоды в Грузии оказывают Кавказские горы и Чёрное море.

Главный Кавказский хребет надежно защищает страну от холодных северных ветров. Они «обтекают» горный массив и, соприкасаясь с теплым морем, приносят в Грузию уже теплый воздух. Именно поэтому здесь всегда на пару градусов теплее, чем в соседних регионах, находящихся на той же широте.

На побережье Черного моря всегда теплее, чем в других районах страны. В горах на севере Грузии ветрено и всегда прохладно.

Лето в Грузии — пик туристического сезона. Из-за жары большинство туристов отдыхает на побережье Черного моря. Нередко температура воздуха поднимается до +30°C уже в июне, море тоже быстро прогревается до +25°C. 

На пляжах Грузии летом практически нет свободных мест. К концу июля даже в горах становится душновато (до +25°C).

Горнолыжный сезон в Грузии начинается уже в ноябре и и длится до марта. Купальный сезон в Батуми длится с середины мая по конец сентября. Пляжи песчаные и галечные, побережье протянулось почти на 100 км. Пляж песчаный, из черного песка, богатого магнетитом. Вход пологий, что понравится не только любителям оздоровления, но и семьям с детьми. 

Грузинский, Русский, Английский

Грузинская кухня является такой же достопримечательностью страны, как гора Казбек или Старый Тбилиси. Традиционное грузинское гостеприимство не может обойтись без множества вкусных блюд, которыми хозяйки угощают гостей. Грузины создавали и сохраняли неизменными рецепты блюд, доставшиеся им от прадедов.

Грузинская кухня — одна из самых богатых кухонь мира. Несмотря на влияние европейских традиций и традиций народов Ближнего Востока, она невероятно самобытна, а многие блюда в ней уникальны. В грузинской кухне особенно вкусно готовят мясо и овощи. Кухня западной Грузии славится домашними лепешками из кукурузной муки и чумизы, которые одинаково хорошо подходят к супам, вторым блюдам и закускам. Наряду с говядиной здесь едят баранину и домашнюю птицу. Страна славится своими блюдами из бобов, молодой крапивы, листьев шпината и свеклы. Важное место в грузинской кухне занимают соусы и приправы. Самые знаменитые из них: сациви, сацебели и ткемали. Известна Грузия и своими сладостями. Например, блюдом пеламуши, гозинаками и чурчхелой, которой традиционно закусывают крепкий алкоголь.

Земля, где расположилась эта страна, знаменита своими сытными и ароматными угощениями, в которых отражается самобытность, традиции этого народа.

Появление самой страны и народа связано с необычной легендой. По приданию древний бог решил устроить обед, переходя через горы Кавказа, из его сумки выпали кусок мяса и хлеба. Там, где бог их обронил, и появилась Грузия. Эта легенда отражает суть национальной кухни, в которой присутствует много мясных продуктов и хлеба.

Нельзя забывать, что грузинская кухня относится к традиционным кавказским застольям, где присутствует много овощей, фруктов, специй и сладостей. Многие туристы приезжают в эту древнюю страну специально, чтобы попробовать знаменитые блюда этой самобытной страны. Здесь каждый найдет то, что ему по вкусу.

Рецепты грузинских блюд отличаются составом продуктов в зависимости от региона страны и народностей, которые там проживают. Одно и то же блюдо будет приготовлено по-разному, иметь свой неповторимый вкус и шарм.

Грузины разделяют свою страну по кулинарному принципу на два региона: западную и восточную, которая находится за Лихским хребтом. В западной части вместо пшеничного хлеба используют кукурузные лепешки, приготовленные на глиняных сковородках. В мегрельских деревнях используют особый вид роса, который произрастает только в этом регионе. Из него готовят особую кашеобразную массу «гоми». Попробовать такое блюдо можно только в этом районе.

Грузинская кухня консервативна. Рецепты бережно хранятся в семьях многие десятилетия и передаются по наследству. Одной из национальных кулинарных особенностей является приготовление пищи на открытом огне. До сих пор во многих семьях лепешки и хачапури пекут в открытых печах, а мясо и рыбу жарят на мангалах. Для приготовления кисломолочных продуктов и сыров используют натуральные закваски и ферменты. Пряности и овощи добавляют аромат и особую ауру блюдам.

Национальная кухня Грузии разнообразная, сытная и калорийная. Вы сможете попробовать:

• Мясные блюда. Кто не знает знаменитых хинкали, шашлыков, чахохбили, цыпленка тапака.

• Горячие, наваристые супы. Чихиртма – нежное, пастообразное блюдо из кукурузной муки и мяса курицы. Харчо – острый, густой суп, который умеют готовить на огне только местные жители.

• Сыры и кисломолочные продукты. Главный из сыров – сулугуни. Это молодой кисломолочный сыр, выдержанный в рассоле. Его добавляют в различные национальные блюда. Имеретинский сыр готовится не менее полугода. Это разновидность твердых сыров, куда добавляют орехи и пряности.

• Овощи, фрукты и много зелени. Этот гостеприимный края имеет приятный теплый климат, поэтому зелень и овощи здесь растут в больших количествах, что не могло отразиться на национальной кухне. По грузинским традициям овощи варят, маринуют, запекают, жарят, употребляют с сырами и мясом. Стоит отметить, что во многие блюда также добавляются орехи и сухофрукты.

• Соусы. Ни один прием пищи в Грузии не обходится без знаменитых соусов: ткемали изготавливают из слив, кориандра, красного перца и зелени. Подается к гарнирам из картофеля, макарон, для мяса птиц. Аджика, которая готовится из пряностей, красного перца и чеснока, при этом не добавляют томаты, как принято считать в нашей стране. Этот соус подается к мясным блюдам, приготовленным на мангале. Сациви – соус, предназначенный для блюд из птицы. Его изготавливают из грецких орехов, шафрана, корицы, чеснока и зелени.

• Сладости. Нельзя представить себе кавказскую кухню без традиционных десертов. Самыми знаменитыми грузинскими сладостями являются чурчхела, казинаки, пеламуши.

В этой кавказской стране принято накрывать богатые столы с множеством угощений. Несмотря на близость к европейской части, в Грузии сохранились традиционное восточное гостеприимство и щедрость. Даже для нежданных гостей принято накрывать богатый стол, угощать лепешками и сладостями. За таким столом обычная беседа превращается в задушевный приятный разговор близких людей.